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una nuova esperienza di piacere

Pastificio Fabianelli ha reinterpretato il formato della tradizione più amato al mondo per esaltare il gusto ricco della pasta. Lo Spaghetto Reale è una variante più grossa e corposa dei classici spaghetti, che trattiene il condimento e appaga i palati più esigenti in fatto di spessore. Da una speciale miscela di semola di grano duro 100% italiano, lavorata secondo l’antica arte dei Maestri Pastai, nasce un formato dal generoso diametro e dalla consistenza corposa che racchiude il sapore genuino e fragrante della pasta fatta secondo tradizione. Le materie prime di altissima qualità, la trafilatura al bronzo e l’essiccatura lenta rendono lo Spaghetto Reale un prodotto unico nel suo genere in grado di esaltare ogni condimento, dal più semplice al più complesso. Lo Spaghetto Reale appaga tutti i sensi; cattura la vista, grazie ad una superficie porosa che trattiene il condimento, e appaga il gusto con una consistenza appetitosa. Una nuova esperienza di piacere da ripetere ogni giorno grazie alla versatilità del formato che consente infiniti abbinamenti: dai sughi tradizionali a quelli più creativi. Lo Spaghetto Reale è sempre perfetto, in ogni occasione!

Spaghetto Reale - Fabianelli
Una variante più grossa e corposa dei classici spaghetti con diametro 2,4 mm
Prodotti con semola di grano duro proveniente da coltivazioni 100% italiane
Essiccatura lenta per preservare il profumo e l’aroma del grano duro selezionato
Lo Spaghetto Reale si mantiene perfettamente al dente in cottura
Ideale per sughi di carne, pesce e verdure della tradizione Mediterranea
La trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa

    Materie prime di altissima qualità.
    Infiniti abbinamenti

    Ricetta

    Spaghetto Reale con ragù di pistacchio, crema di zucca e datterino giallo

    Ingredienti

    • 320 g di Spaghetto Reale
    • 300 g di polpa di zucca
    • 100 g di pistacchi di Bronte
    • 150 g di datterini gialli al naturale
    • 1 cipolla rossa
    • 1 cipolla bianca piccola
    • 1 costa di sedano
    • Sale fino
    • Pepe nero
    • Olio extravergine di oliva
    • Pecorino stagionato q.b.

    Procedimento

    Tritate i pistacchi a coltello e tenete da parte.Tritate la cipolla bianca e il sedano e fate soffriggere in un filo d’olio, unite i pistacchi e i datterini e fate cuocere finchè la salsa si sarà rappresa. Regolate di sale e spegnete. A parte, in un altro tegame, fate stufare la cipolla rossa a rondelle con la polpa di zucca ridotta in cubetti. Portate a cottura, salate, insaporite con pepe nero macinato e spegnete. In una pentola capiente, portate a ebollizione l’acqua, salate e fate cuocere gli spaghetti.

    Intanto riducete in crema la zucca: riportatela sul fuoco, unendo un po’di acqua di cottura per renderla vellutata, unite una parte del ragù di pistacchi, amalgamate e unite gli spaghetti ancora al dente. Unite qualche cucchiaio d’acqua di cottura, legate bene la salsa e servite caldi con una generosa spolverata di pecorino stagionato.



    Si ringrazia Manuela del blog Con le mani in pasta »

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    Pastificio Fabianelli S.p.A.

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